تارت‏ ‏الليمون..........................

مقادير‏ عجينة‏ ‏التارت‏ :‏
‏2 ‏كوب‏ ‏دقيق‏ ‏ - كوب‏ ‏زبد - نصف‏ ‏كوب‏ ‏سكر‏ ‏بودرة - ‏2 ‏بياض‏ ‏بيضة - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فانيليا
مقادير‏ ‏كريمة‏ ‏الليمون‏ :‏ ‏3 ‏بيضات - كوب‏ ‏سكر‏ ‏بودرة‏ ‏ - نصف‏ ‏كوب‏ ‏عصير‏ ‏ليمون - قشر‏ ‏ليمونة‏ ‏مبشور - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زبد - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏دقيق‏ ‏ - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏فانيليا‏.‏

الطريقة :
لتحضير‏ ‏كريمة‏ ‏الليمون‏:‏
‏1- ‏يوضع‏ ‏الزبد‏ ‏والسكر‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏ويقلبان‏ ‏جيدا‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليهما‏ ‏البيض‏ ‏والفانيليا‏ ‏مع‏ ‏الاستمرار‏ ‏في‏ ‏التقليب‏.‏

‏2 - ‏يضاف‏ ‏عصير‏ ‏الليمون‏ ‏و‏ ‏قشر‏ ‏الليمون‏ ‏المبشور‏ ‏إلي‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏ويقلب‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏تدريجيا‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏الخليط‏ ‏كريميا‏.‏

لتحضير‏ ‏التارت‏:‏
‏1- ‏يوضع‏ ‏السكر‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏عميق‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الزبد‏ ‏ويخفق‏ ‏الخليط‏ ‏حتي‏ ‏يتحول‏ ‏إلي‏ ‏كريمة‏ ‏وفي‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏يخفق‏ ‏بياض‏ ‏البيض‏ ‏جيدا‏ ‏مع‏ ‏الفانيليا‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إلي‏ ‏كريمة‏ ‏الزبد‏ ‏مع‏ ‏الاستمرار‏ ‏في‏ ‏الخفق‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الدقيق‏ ‏تدريجيا‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏العجين‏ ‏قابلا‏ ‏للتشكيل‏.‏

‏2 - ‏يفرد‏ ‏العجين‏ ‏بواسطة‏ ‏النشابة‏ ‏ويرقق‏ ‏بسمك‏ ‏نصف‏ ‏سم‏ ‏تقريبا‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏الصينية‏ ‏وتقطع‏ ‏الزيادات‏ ‏بالسكين‏.‏

‏3 - ‏توضع‏ ‏كريمة‏ ‏الليمون‏ ‏علي‏ ‏سطح‏ ‏عجينة‏ ‏التارت‏ ‏وتوزع‏ ‏جيدا‏ ‏وتوضع‏ ‏الصينية‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 20 ‏دقيقة‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏لتبرد‏ ‏وتقدم‏. ‏