قطع‏ ‏اللحم‏ ‏مع‏ ‏البصل‏ ‏والفطر.........

المقادير:
نصف‏ ‏كيلو‏ ‏لحم‏ ‏بتلو‏ ‏ - ‏3 ‏بصلات‏ ‏متوسطة‏ ‏مفرية - زيت‏ ‏زيتون - ‏2 ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري - قليل‏ ‏من‏ ‏الخل - ‏2 ‏كوب‏ ‏حساء‏ ‏دجاج‏ ‏أو‏ ‏لحم - نصف‏ ‏كوب‏ ‏طماطم‏ ‏مكعبات - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏روز‏ ‏ماري‏ ‏ - نصف‏ ‏كوب‏ ‏مقدونس‏ ‏مفري - ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زعتر - ‏3 ‏ملاعق‏ ‏كبيرة‏ ‏زبد - ‏ ‏ربع‏ ‏كيلو‏ ‏جزر‏ ‏مكعبات - كرفس‏ + ‏ربع‏ ‏كيلو‏ ‏بطاطس‏ ‏مكعبات - نصف‏ ‏كوب‏ ‏شرائح‏ ‏ماشروم‏ ‏مسلوق

الطريقة :
1- يسخن الزيت فى إناء على نار هادئة ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏اللحم‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏قطعا‏ ‏متوسطة‏ ‏الحجم‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏وتشوح‏ ‏في‏ ‏الزيت‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏ ‏حتي‏ ‏تصبح‏ ‏بنية‏ ‏اللون‏.‏

2- ‏يضاف‏ ‏نصف‏ ‏مقدار‏ ‏البصل‏ ‏المفري‏ ‏والثوم‏ ‏والخل‏ ‏إلي‏ ‏اللحم‏ ‏ويقلب‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 3 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الحساء‏ ‏والطماطم‏ ‏والروز‏ ‏ماري‏ ‏والزعتر‏ ‏ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ ‏ساعة‏.‏

3- ‏وفي‏ ‏إناء‏ ‏آخر‏ ‏يوضع‏ ‏الزبد‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏المقدار‏ ‏المتبقي‏ ‏من‏ ‏البصل‏ ‏المفري‏ ‏والجزر‏ ‏والكرفس‏ ‏والبطاطس‏ ‏والماشروم‏ ‏ويقلب‏ ‏الخليط‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 4 ‏دقائق‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏خليط‏ ‏الخضروات‏ ‏إلي‏ ‏اللحم‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏لمدة‏ 30 ‏دقيقة‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏ ‏ويجمل‏ ‏بالمقدونس‏ .

الكمية تكفي 6 أفراد



بالهنا والشفا