حساء‏ ‏الطماطم.........................

‏5 ‏أكواب‏ ‏عصير‏ ‏طماطم - ‏2 ‏ثمرة‏ ‏جزر - كرفس‏ ‏مفري - بصلة‏ ‏متوسطة - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏دقيق - فص‏ ‏ثوم - ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏سمن‏ ‏نباتي - عود‏ ‏قرنفل - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود‏.‏

الطريقة :
‏1- يوضع‏ ‏السمن‏ ‏في‏ ‏إناء‏ ‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏البصل‏ ‏بعد‏ ‏تقطيعه‏ ‏شرائح‏ ‏رفيعة‏ ‏ويقلب‏ ‏حتي‏ ‏يذبل‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الدقيق‏ ‏ويقلب‏ ‏لمدة‏ 5 ‏دقائق‏. ‏

‏2- يقطع‏ ‏الجزر‏ ‏حلقات‏ ‏رفيعة‏ ‏ويضاف‏ ‏الي‏ ‏الخليط‏ ‏ثم‏ ‏يضاف‏ ‏الثوم‏ ‏المفري‏ ‏والكرفس‏ ‏والقرنفل‏ ‏ويقلب‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏لمدة‏ 10‏دقائق‏.‏

‏3- يضاف‏ ‏عصير‏ ‏الطماطم‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏إلي‏ ‏الخليط‏ ‏السابق‏ ‏مع‏ ‏التقليب‏ ‏ويترك‏ ‏علي‏ ‏نار‏ ‏هادئة‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏ويترك‏ ‏حتي‏ ‏يبرد‏ ‏ويوضع‏ ‏في‏ ‏الخلاط‏ ‏حتي‏ ‏تتجانس‏ ‏جميع‏ ‏مكونات‏ ‏الحساء‏ ‏ويعاد‏ ‏تسخينه‏ ‏ويقدم‏ ‏ساخنا‏. ‏