هناكل إية النهاردة صيامى؟؟؟

بمناسبة الصيام هانقدم لكم كل يوم أكلة جديدة صيامى متكاملة من صلطات وشوربات وكمان أكلات رئيسية متنوعة وأشهى الحلوى الصيامى يارب تعجبكم .+++


النهاردة هناكل إية؟؟؟

سلطة الطماطم[1]




المقادير: نصف كيلو طماطم جامدة - مقدونس- مقدار صلصة فرنسية - ملح - كمون -نعناع

الصلصة الفرنسية مكونتها:2 ملعقة كبيرة زيت - ملح فلفل اسود - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل نصف معلقة صغيرة مستردة [وممكن الاستعناء عنها ]
تمزج كل المقادير السابقة وتخفق جيدا بامضرب الكهربائى حتى يغلظ القوام وممكن إيضافة ملعقة مقدونس مفرى لها .

نرجع لطريقة عمل السلطة
الطريقة :
1- تغسل الطماطم وتقطع حلقات وترص فى الطبق المعد .
2- تتبل بالصلصة الفرنسية وترش بالمقدونس والنعناع والكمون وتقدم .
يمكن إضافة حلقات من البصل إليها .

حساء العدس الأفرنجى
المقادير: 2 كوب عدس أصفر - جزر وبصلة كبيرو - 2 حبة طماطم متوسطة - 3 ملاعق زيت - ثوم مدقوق - ملح - فلفل - كمون .
الطريقة :1- ينقى العدس ويغسل .
2- يغسل ويقشر الجزر والبصل ويقطع + الطماطم والملح والفلفل والكمون والثوم
3- توضع كل المقادير معآ وحوالى 4 او 5 كوب ماء وترفع على النار حتى تنضج .
4- بعد اتمام النضج يترك ليبرد ويخفق فى الخلاط .
5- تحمر بصلة مفرية وتضاف للعدس ويرفع على النار ليغلى ويقدم ساخنآ .وممكن تخفيفة بماء ساخن حسب الرغبة
6- يقدم معة خبز أفرنجى مكعبات محمص أو خبز بلدى محمص.


الاكلة الرئيسية

صينية البطاطس البيورية
المقادير:2 ك بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم - 3 ملاعق زيت - ملح - فلفل - بهارات
الحشو : مقدارمن العصاج الصيامى وهوعبارة عن:
بصلة كبيرة مفرومة - 1 فلفل رومى مقطعة صغير - جزرة مسلوقة مبشورة - 2 معلقة مقدونس مفرى - 2 ثمرة طماطم جامدة مقطعة رفيع - عش الغراب مقطع رفيع - ملح فلفل - زيت للطهى.
تحمر البصلة فى الزيت ثم يضاف الفلفل الاخضر الرومى والجزر المبشور والطماطمة وعش الغراب والملح والفلفل وقليل من الماء ويترك ليغلى حتى ينضج ويسبك ويغلظ القوام ترفع من على النار ويضاف المقدونس المفرى .
بعد الانتهاء من عمل الحشو
نحضر صينية وتدهن بالزيت جيدا ويفرد بها نصف كمية البطاطس ثم الحشو ثم باقى البطاطس ويساوى السطح ونضع قليل من الزيت على الوجة او زبدة نباتى حسب الرغبة- تحزز بالسكين وتخبز فى الفرن حتى تنضج . تقدم مع السلطة. وبالف هنا وشفا

هانحلى بقى بى إية؟

لقمة القاضى
المقادير: 4 كوب دقيق - 3كوب ماء - قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل - زرة ملح - ملعقة سكر[ الشراب - 2 كوب سكر - كوب ماء]
الطريقة :تزاب الخميرة بيرة وملعقة السكر فى قليل من الماء الدافىء وتترك لمدة 15 دقيقة وينخل الدقيق ويضاف الى الخميرة بيرة ويعجن بالماء الدافىء حتى تتكون عجينة لينة نسبيآ . تقطع العجينة بعد تركها تخمر لمدة 5 سعات تقريبا ثم تقطع العجينة الى قطع صغيرة وتحمر فى زيت غزير وتوضع فى الشراب البارد الغليظ القوام وترص فى أطباق وترش بقليل من جوز الهند المبشور او سكر بدرة وقرفة .
وبألف هنا وشفا+++
كل سنه وحضراتكم طيبين