دجاج‏ ‏مشوي‏ ‏مع‏ ‏الأرز‏ ‏البسمتي......

المقادير:
كيلو‏ ‏أوراك‏ ‏دجاج - ‏2 ‏فص‏ ‏ثوم- -نصف‏ ‏فنجان‏ ‏عصير‏ ‏ليمون - ‏3 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏زعتر‏ ‏طازج - ‏3 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون - كوب‏ ‏زبادي‏ ‏ - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

الطريقة:
‏1 ‏ـ‏ ‏تغسل‏ ‏أوراك‏ ‏الدجاج‏ ‏بالماء‏ ‏والملح‏ ‏والخل‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏التتبيلة‏ ‏المكونة‏ ‏من‏ ‏الثوم‏ ‏المفري‏ ‏وعصير‏ ‏الليمون‏ ‏والزعتر‏ ‏وكوب‏ ‏الزبادي‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏بعد‏ ‏خلطها‏ ‏داخل‏ ‏الخلاط‏ ‏وتترك‏ ‏أوراك‏ ‏الدجاج‏ ‏في‏ ‏التتبيلة‏ ‏لمدة‏ 4 ‏ساعات‏ ‏علي‏ ‏الأقل‏ ‏داخل‏ ‏الثلاجة‏.‏

2 - ‏توضع‏ ‏أوراك‏ ‏الدجاج‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏لمدة‏ 30 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏يصبح‏ ‏لونها‏ ‏ذهبيا‏ ‏ثم‏ ‏تغطي‏ ‏بورق‏ ‏الألومنيوم‏ ‏وتترك‏ ‏حتي‏ ‏تنضج‏ ‏ثم‏ ‏يزال‏ ‏ورق‏ ‏الألومنيوم‏ ‏ويضاف‏ ‏إليها‏ ‏قليل‏ ‏من‏ ‏خلطة‏ ‏التتبيلة‏ ‏وتقدم‏ ‏أوراك‏ ‏الدجاج‏ ‏ساخنة‏ ‏مع‏ ‏الأرز‏ ‏البسمتي‏.