دجاج‏ ‏محشو‏ ‏بالأرز‏ ‏والمكسرات

المقادير: دجاجة‏ ‏متوسطة - كوب‏ ‏أرز - ‏ ‏كوب‏ ‏زبادي - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏صنوبر - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏لوز‏ ‏محمص - 2 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏عين‏ ‏جمل - ربع‏ ‏ملعقة‏ ‏قرنفل - ‏ ‏نصف‏ ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏قرفة - بصلة‏ ‏صغيرة - ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون - ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود

الطريقة:
- ‏تغسل‏ ‏الدجاجة‏ ‏جيدا‏ ‏بالماء‏ ‏والملح‏ ‏ثم‏ ‏تتبل‏ ‏بالبصلة‏ ‏المفرية‏ ‏ويغسل‏ ‏الأرز‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏الصنوبر‏ ‏وعين‏ ‏الجمل‏ ‏واللوز‏ ‏المحمص‏ ‏والقرفة‏ ‏والقرنفل‏ ‏ويقلب‏ ‏الأرز‏ ‏ثم‏ ‏تحشي‏ ‏به‏ ‏الدجاجة‏.‏

- ‏يخلط‏ ‏الزبادي‏ ‏وزيت‏ ‏الزيتون‏ ‏والملح‏ ‏والفلفل‏ ‏الأسود‏ ‏وتتبل‏ ‏الدجاجة‏ ‏بالخليط‏ ‏من‏ ‏الخارج‏ ‏وتوضع‏ ‏داخل‏ ‏الفرن‏ ‏حتي‏ ‏تصبح‏ ‏ذهبية‏ ‏اللون‏ ‏ثم‏ ‏تغطي‏ ‏بورق‏ ‏الألومنيوم‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏.
صدقونى حلو خالص جربيه